Die Anzucht von Keimlingen ist denkbar einfach.

Zuerst wird das Saatgut über Nacht eingeweicht und das Wasser anschließend abgegossen.  Die Samen sollten nun regelmäßig befeuchtet werden, aber nicht mehr im Wasser stehen.  Am besten spült man sie daher mindestens zweimal täglich mit frischem Wasser, schwenkt sie kurz und lässt sie anschließend sorgfältig abtropfen.  

Am einfachsten ist es, das Glas schräg kopfüber zu stellen, damit auch die letzten Tropfen entweichen können. So bleiben die Keimlinge feucht, aber gut belüftet und haben optimale Bedingungen für ein gesundes und schnelles Wachstum. Schon nach wenigen Tagen sind die Keimsprossen erntereif. Ihr Geschmack reicht von mild-nussig bis angenehm scharf.  Sprossen sind vielseitig einsetzbar und passen hervorragend in Salate, auf Brote oder in asiatische Wok-Gerichte.

Ihr könnt euch mit einem Einmachglas, Gaze oder Fliegengitter und einem Gummiband euer eigenes Keimglas basteln, oder ein fertiges Set mit Abtropfschale kaufen. Nur bitte vermeidet den Kauf von Plasikartikeln, denn wie wir in einem anderen Beitrag gezeigt haben, scheint der Schaden von Nano-Plastik unübersehbar zu sein.  

Damit das Wasser nach den Spülungen gut ablaufen kann, sollte auch diese Variante kopfüber stehen.  Eine Schale zum Abtropfen sollte darunter stehen und etwas das dem Glas hilft etwas schräger zu stehen, damit auch Luft ins Glas kommen kann.